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ホームベーカリーで玄米パンを作る
ホームベーカリーで作る 玄米パン
≪玄米から作る≫
材料 ☆玄米 ６０g ☆水 １５０ml ☆オリーブ油 大さじ１と 1/2 ☆ぬるま湯 ２００ml ☆強力粉 ４００g ☆グラニュー糖 大さじ２ ☆塩 小さじ１ ☆インスタントドライイースト 小さじ１と1/2
「作り方」
１：片手鍋に水を入れ沸騰させる。玄米を入れてかき混ぜる。火を弱めて蓋をしたまま１５分煮詰めた後、水気を切っておく。
２： ゆでた玄米をほかの材料と一緒にホームベーカリーのパンケースに入れ、食パンコースに設定をしてスタートボタンを押す。
≪冷やご飯から作る≫
材料☆強力粉：２００g ☆砂糖：１４g ☆塩：４g ☆バター（食塩不使用）：８g ☆スキムミルク：５g ☆水：１５０ml ☆ドライイースト：２、１g（※小スプーン3/4）☆冷やごはん：１００〜１５０g
「作り方」
１：ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。炊き立てのごはんは常温に冷ましてから使用する。
２：イースト容器にドライイーストを入れる。
３：食パンコースを選択してスタートする。
ちなみに、・ごはんは白米の他に玄米やサフランライスを使用すると、味わいや香りに変化を出すことができます。・室温が25℃以上の時は、約5℃の冷水で分量を10ml減らしてください。・ごはん粒が気になる時は、30分くらいごはんを水につけるか、潰してください。・冷凍ごはんは自然解凍で常温に戻してください。
ホームベーカリーで玄米パンを作る