ホームベーカリーで玄米パンを作る

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ホームベーカリーで玄米パンを作る

炒り玄米パン

炒り玄米パンというものも売っていますので、自宅でも作ってみましょう。玄米をフライパンで炒ります。玄米茶に入れる玄米と同じものでいいと思います。これを混ぜてパンを作りましょう。

材料は、１、５斤分です。パン作りはホームベーカリーにお任せします。材料　★水：２７０ml　★強力粉：４００g　★玄米：８０g（炒る前）　★砂糖：２４g　★スキムミルク：９g　★塩：７．５g　★バター：２０g　★ドライイースト４．５g　玄米をフライパンでじっくり炒って、他の材料と一緒にホームベーカリーにセットします。この時、炒る時間が少ないと、少々硬い玄米がパン生地の中に残ってしまうようです。玄米の量は、お好みで増やしてみてください。少々多めの方がやわらかくて美味しいパンになるのではないかと思います。また、自宅に精米機がある方は、精米時に出る米ヌカで、

「米ヌカパン」もいかかでしょう。材料は１斤分です。★水：２１０ml　★強力粉：２６０g　★米ヌカ：３０g（炒る前）　★砂糖：１６g　★スキムミルク：６g　★塩：５g　★バター：１５g　★ドライイースト３g　出来上がったパンは黄色がかって、少々ヌカの匂いがするかもしれませんが、味は悪くないです。健康志向の人には良いパンだと思います。