ホームベーカリーで玄米パンを作る

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ホームベーカリーで玄米パンを作る

「高温炊姿煮玄米粉」を使った自家製玄米パン

作り方は、１：ホームベーカリーの説明書に書いているパンの材料を用意します。
２：小麦粉（強力粉）を１０％から２０％へらし、その分　玄米粉を加えます。例えば２０％入れる場合、小麦粉２５０ｇの所を小麦粉２００ｇと玄米粉５０ｇを混ぜ合わせます。１０％入れる場合、小麦粉２５０ｇの所を小麦粉２２５ｇと玄米粉２５ｇを混ぜ合わせます。（今回の場合の計算です。各分量はお手元のホームベーカリーの説明書をご覧下さい。）
３：あとはホームベーカリーの説明書通りに作ります。ホームベーカリーには、米粉対応と、そうでないものがあります。そのため、「ウチのホームベーカリーでうまく出来るだろうか？」と不安に思われるかもしれません。ですが、「高温炊姿煮玄米粉」は、一度炊いた玄米粉なので、最近のホームベーカリーであれば、たいていのものでは使えるのではないかと思います。

ちなみに、粉を混ぜ合わせる時に、お皿やボールに入れてスプーン等で混ぜ合わせると、混ざったように思えて意外と混ざっていなかったりします。

そこでワンポイントアドバイスです。ビニール袋に入れてシェイクすると意外と上手く混ざります。一度試してみてください。とっても簡単で楽ですよ。